Go Back

Ç?KOLATALI UNSUZ SUFLE PASTASI TARIFI

Unsuz cok lezzetli bir cikolatali pasta tarifi
Prep Time20 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time50 minutes
Course: Tatl?
Cuisine: fransiz
Keyword: cikolatali pasta
Servings: 14 dilimli kek

Ingredients

  • 185 gram tuzsuz tereya??
  • 395 bitter çikolata
  • 7 adet yumurta
  • 170 gram ?eker
  • 1 çay ka???? tuz
  • 1 ml
  • GANAJ icin
  • 115 gram bitter çikolata
  • 125 ml krema yar?m bardak

Instructions

  • Orta ate?te tereya??n? eritin ve çikolatalar? ekleyin. Çikolatay? tereya?? ile iyice kar??t?r?n. Oca??n alt?n? kapat?p kar???m? bekletin.
  • Yumurta beyazlar?n? sar?lar?ndan  ay?r?n ve her birini farkl? kar??t?rma kaplar?na koyun.
  • Yumurta sar?lar?n? ?ekerin yar?s? ile birle?tirin ve  kar???m? mikser ile yüksek h?zda ç?rpmaya ba?lay?n. Ç?rpma 4-5 dakika kadar sürmeli. Kar???m?n hacmi 3 kat?na ç?kmal?, rengi aç?k sar? olmal?  ve dokusu kurdela gibi yumu?ak ve esnek olmal?. Yumurta sar?s? kar???m?n? çikolata kar???m?na kat?n.
  • Yumurta beyaz?n? orta h?zda ç?rpmaya ba?lay?n. Yumurta beyaz? köpüklenmeye ba?lad???nda ?ekeri ekleyin ve kar???m? tra? köpü?ü seviyesine gelene kadar ç?rp?n. Beyaz yumurta kar???m?ndan biraz?n? çikolata kar???m?na kat?n ve çikolata kar???m?n? hafifletin. Geri kalan beyaz yumurta kar???m?n?  kademeli eklemeye devam edin.
  • Tüm kar???m?n iyice kar??t???ndan emin olunca kek kal?b?na ya?l? ka??t ekleyin ve kar???m? bu kaba dökün. Keki 30-40 dakika kadar 160 derecede pi?irin. Kekin üstü parlakl???n? kaybetti?inde kek pi?mi?tir.
  • Kek bekledikçe kat?la?acak ve k?vam?n? bulacakt?r. Keki buzdolab?nda en az üç saat bekletin.
  • Kekin üstüne ganaj eklemek isterseniz keki buzdolab?ndan ç?kart?n ve kekin 15 dakika oda s?cakl???na gelmesini bekleyin.
  • Kremay? kaynayana kadar ?s?t?n ve çikolatan?n üstüne dökün. 2 dakika bekleyin ve sonra kar??t?r?n  ve kar???m? kekin üstüne e?it bir ?ekilde dökün.

Video

Notes

Buzdolabinda 1 hafta bekleyebilir