Farkl? Ispanakl? ve Peynirli Börek Tarifi Nas?l Yap?l?r?
Bu tarifte kuru so?an yerine p?rasa ve taze so?an kullan?yorum. Yufkalara ise ar?t?lm?? saf tereya?? sürüyorum. Saf tereya?? tereya??ndan süt parçalar?n? ar?nd?rarak sadece ya?? ortaya ç?kart?r. Bu tereya?? çok yüksek isilarda bile yanmaz, ama bildi?iniz gibi normal tereya?? içinde süt parçalar? oldu?u için hemen yanar.
Ingredients
- 2 yemek ka???? tereya??
- 1.5 bardak p?rasa ince do?ranm??
- 1 tane/dal taze so?an ince do?ranm??
- 350 gram ?spanak saplar? temizlenmi?
- 3 yemek ka???? dereotu ince do?ranm??
- 225 gram beyaz peynir
- 1 bardak ar?t?lm?? saf tereya??
- Corekoutu
- Susam
- 4 yufka
Instructions
- Büyük bir tavada ya da tencerede tereya??n? eritin ve ?s?t?n. P?rasa ve taze so?an? 3 dakika kadar kavurun. Ispanaklar? ufak parçalara ay?r?p tavadaki kar???ma ekleyin ve 1 dakika kadar çevirin. Ispana?? çok pi?irmenize gerek yok, f?r?nda zaten pi?ecek. Kar???m? büyük bir kar??t?rma kab?na al?n ve biraz so?umas?na izin verin. F?r?n?n?z? 230 dereceye ?s?t?n. So?umu? kar???ma ufalad???n?z peyniri ve ince do?ranm?? dereotunu ekleyin. Kar???m? iyice kar??t?r?n.
- Böre?i yapaca??n?z tepsiyi tereya?? ile ya?lay?n. Tepsiye ilk yufkanizi ekleyin, yufkaniz tepsiden büyük olacak ve yufka yanlardan sarkacaktir. Bu istedi?imiz bir durum , en son bu parçay? boregin üstüne katlayaca??z. Yufkaya bir f?rça yard?m? ile ar?t?lm?? saf tereya??n? sürün. Üstüne ikinci yufkay? yay?n ve ar?t?lm?? tereya??n? sürün. Bu yufkadan sonra ?spanak peynir kar???m?n?n yar?s?n? ekleyin. Üstüne üçüncü yufkay? ekleyip yine üstüne saf ya?? sürün. Geri kalan ?spanak peynir kar???m?n? ekleyin ve üstünü dördüncü yufkay? ekleyin, ve yandan sarkan yufkalar? da sar?p böre?i kapat?n. Geri kalan saf ya?? en üstteki yufka tabakas?na sürün ve isterseniz üstüne çörekotu ve susam serpin. Böre?i önceden ?s?t?lm?? 230 derecelik f?r?nda 12-15 dakika rengi dönene kadar pi?irin.