Geri Dön

İtalyan Usulü Kabak Dolması Tarifi-Kabak Involtini

Hazırlama Süresi20 dk
Pişirme Süresi30 dk
Toplam Süre55 dk
Kategori: Ana yemek
Mutfak: Italyan
Etiket: italyan involtini tarifi, kabak dolması tarifi, ricotta peynirli kabak
Yazar: Keyif veren yemekler

Malzemeler

  • 2-3 adet kabak 20 dilim
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı kabak için
  • Sos malzemeleri
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 400 gram konserve domates ya da taze domates
  • 1 tutam fesleğen ince kesilmiş
  • İçi İçin
  • 1.5 bardak ricotta peyniri
  • 4 dal taze kekik
  • 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
  • 1 tutam maydonoz ince kesilmiş
  • 250 gram ıspanak
  • 1 diş sarımsak ezilmiş
  • tuz
  • karabiber

Talimatlar

  • Kendi domates sosunuzu da yapabilirsiniz, ya da bu tarifi yapabilirsiniz. Soğanı yağda kavurun, sarımsağı ekleyin, sonra da kekik ve pul biberi ekleyin. Geri kalan sos malzemelerini de ekleyip 30 dakika kısık ateşte sosu pişirin.
  • Kabakları ya mandolin ya da bıçak yardımı ile uzunlamasına ince kesin. Kabakları fırın tepsisinde yağlı kağıt üstüne yerleştirin, üstüne zeytinyağı ve tuz ekleyerek 220 derecede pişirin. 15-20 dakika kadar. Arada kontrol edin, kabaginizin inceliğine göre bu süre uzayıp kısalabilir.
  • BIr tavada soğanı yağ ile kavurun, üstüne sarımsak ve ince kesilmiş ıspanağı ekleyerek ıspanak çok hafif pişene kadar pişirmeye devam edin. Ispanağı çok öldürmeyin.
  • Bir kapta iç malzemelerinin hepsini karıştırın. Ispanağı en son biraz soğuduğunda ekleyin.
  • Kabağı tezgahın üstüne uzunlamasi koyun ve ricotta içten bir miktar ekleyerek kabağı sarın.
  • Kabakları domates sosunun üstüne yerleştirerek fırında 220 derecede 25 dakika pişirin. Afiyet olsun