Kendi domates sosunuzu da yapabilirsiniz, ya da bu tarifi yapabilirsiniz. Soğanı yağda kavurun, sarımsağı ekleyin, sonra da kekik ve pul biberi ekleyin. Geri kalan sos malzemelerini de ekleyip 30 dakika kısık ateşte sosu pişirin.

Kabakları ya mandolin ya da bıçak yardımı ile uzunlamasına ince kesin. Tuz ekleyip bir suzgecte 30 dakika kadar bekletin, burada biraz suyunu cekmesini istiyoruz. En son kagit havlu ile kurulayin.

BIr tavada soğanı yağ ile kavurun, üstüne sarımsak ve ince kesilmiş ıspanağı ekleyerek ıspanak çok hafif pişene kadar pişirmeye devam edin. Ispanağı çok öldürmeyin.

Bir kapta iç malzemelerinin hepsini karıştırın. Ispanağı en son biraz soğuduğunda ekleyin.

Kabağı tezgahın üstüne uzunlamasi koyun ve ricotta içten bir miktar ekleyerek kabağı sarın.

Kabakları domates sosunun üstüne yerleştirerek fırında 220 derecede 25 dakika pişirin. Afiyet olsun