Go Back

Yunan Usulu Mücver Tarifi Nas?l Yap?l?r?

Bu mücver tarifini San Francisco'da ya?arken gitti?im pahal? ve özel bir Yunan restoran? olan Kokkari'de ke?fettim, bu tarifte dereotunun yerini maydonoz ve nane al?yor.
Prep Time10 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time20 minutes
Course: Baslangiclar
Cuisine: Yunanistan
Keyword: kabak tarifleri, meze tarifleri, mucver tarifi nasil yapilir, sebze yemekleri, vejeteryan yemek tarifleri, yunan mucver tarifi, yunan tarifleri
Servings: 4 ki?i

Ingredients

  • 3-4 adet büyük kabak (650-700 gram kadar
  • 1 küçük sar? ya da beyaz so?an
  • 200 gram kadar beyaz peynir peynir ne kadar kremsi ve yumu?ak olursa o kadar iyi olur
  • 2 yemek ka???? endelenmi? Parmesan peyniri
  • 1 tutam do?ranm?? maydonoz 2 yemek ka???? kadar
  • 1 tatl? ka???? kadar do?ranm?? taze nane
  • 1 küçük di? sar?msak ezilmi?
  • 1 ufak limon kabu?unun rendesi
  • 1 adet yumurta ç?rp?lm??
  • 1 bardak ve ekstra çeyrek bardak ince ekmek k?r?nt?s? ya da galeta unu
  • K?zartma için yar?m bardak zeytinya?? ve yar?m bardak ayçiçek ya?? kar???m?

Instructions

  • Kabak ve so?an? rendeleyin, üstüne tuz ekleyin. Ve süzgeçte 30 dakika bekletin. E?er peynir tülbentiniz var ise onu da kullanabilirsiniz. 30 dakikan?n sonunda kabak rendesini eliniz ile s?karak mümkün oldu?unca çok su ç?kart?n.
  • Üstüne peyniri ekleyip eliniz ile iyice kar??t?r?n.
  • Ekmek k?r?nt?s? ve yumurta d???nda kalan tüm malzemeleri ekleyin.
  • En son 2 yemek ka???? ç?rp?lm?? yumurta ve çeyrek bardak ekmek k?r?nt?s? ekleyin. Tüm kar???m? eliniz ile kar??t?r?n. Kar???m çok sulu olursa ekstra ekmek k?r?nt?s?, çok kuru olursa daha çok yumurta ekleyin.
  • Kar???m? 12 parçaya bölün. 1 bardak ekmek k?r?nt?s?n? bir kaba al?n ve her mücver parças?n? ekmek k?r?nt?s? ile kaplay?n. K?zartma tavasina ya?? ekleyip ya?? kizdirin. Mücver parçalar?n? ekmek k?r?nt?s?nda k?zart?n.
  • Yan?na naneli yo?urt sosu yap?n. 1 bardak yo?urta, 2 tatl? ka???? ekstra s?zma zeytinya??, 1 limon suyu, 2 tatl? ka???? do?ranm?? taze nane ekleyin. Çok fazla kar??t?rmadan malzemeleri yo?urta katlama usulü ile ekleyin. En üstüne de kuru nane ve tuz ekleyin. Afiyet olsun