Go Back
Print Recipe

Kirmizi Pancar Corbasi Tarifi Nasil Yapilir?

Author: Keyif veren yemekler

Ingredients

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım adet rezene yapraktan ve doğranmış
  • Yarım adet soğan doğranmış
  • 1 adet orta boy havuç soyulmuş ve doğranmış
  • 2 adet orta boy pancar soyulmuş ve küp küp doğranmış
  • 2 su bardağı tavuk suyu düşük sodyumlu
  • 2 yemek kaşığı krema
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
  • Pesto malzemeleri
  • 2 adet orta boy pancarın yeşil yaprakları büyük damarlar çıkarın
  • 1 çorba kaşığı rezene yaprağı
  • 1/4 su bardağı kavrulmuş antep fıstık içi
  • 2 yemek kaşığı maydanoz ince doğranmış
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı deniz tuzu
  • 1/4 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

Instructions

  • Bit tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Rezene, soğan ve havucu ekleyin. 3-4 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Pancarı ekleyin ve 4 dakika daha veya soğanın rengi değişene kadar pişirin.
  • Tavuk suyunu ekleyin ve hafifçe kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve 20 dakika veya pancarlar yumuşayana kadar pişirin.
  • Çorbayı el blenderi ile püre haline getirin. Krema, limon suyu ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Pesto hazırlamak için mutfak robotunda pancar ve rezene yapraklarını, antep fıstığı, maydanoz ve limon suyunu karıştırın. Zeytinyağında ekleyin ve istenilen kıvama gelene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Çorbayı servis kaseleri arasında paylaştırın. Bir parça pesto ile doldurun ve sıcak servis yapın.