Somon Ceviche Tarifi Nasıl Yapılır?
Ceviche Peru orijinli bir Güney Amerikan yemeği. Ben cevicheyi ilk yediğimde bu Akdeniz sushisi dedim. Sushi Asya yemeği olduğu için içindeki birçok malzeme bizim daha önce yediğimiz tatlar değildir. Ama ceviche tam tersine avokado, biber, soğan, limon gibi tatlar ile bizim damak tadımıza daha yakındır.
Servings: 4 kisi
Ingredients
- Yarım kilo somon derisi alınmış
- misket limonu ya da limon
- 1 küçük kırmızı soğan
- 1 orta boy dolmalık biber kırmızı, ya da diğer bir renk
- Bir tutam taze kişniş
- 1 tane acı biber
- 1 avokado
- Kırmızı lahana
- acı sos
Instructions
- Somonun derisini alın, ve sadece pembe etini ufak parçalara kesin. Üstüne limon suyu yada misket limonu suyu ekleyin. Amacımız balıkları tamamen limon suyu ile kaplamak. Limonun büyüklüğüne göre 3-4 limon kullanmanız gerekebilir. Önerim lime (misket limonu) kullanmanız.
- Somonu bu şekilde 30 dakika bekletin. Sonra içine soğan, dolmalık biber , acı biber, avokado, taze kişniş ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu şekilde 15 dakika beklettikten sonra limon suyunun fazlasını dokun. Tuzunu kontrol edin ve kullanacaksanız acı sos ekleyin. .Isterseniz zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Yanında kırmızı lahana ile şunun. Ya taco ve lâvaş içinde şunun ya da salata olarak yiyin.