share

Iran Usulü Narlı Fıstıklı Köfte Tarifi

by
Iran Usulü Narlı Fıstıklı Köfte Tarifi

San Francisco’da yaÅŸarken gittiÄŸim Zare at Fly Trap adlı restoranda yediÄŸim fıstıklı köfteleri ilk kez tattığımda aÄŸzımda bir lezzet patlaması gerçekleÅŸmiÅŸti. Tarifini bulup evde hemen yapmalıydım. Internette birkaç tarif buldum ve evde birkaç kez yaparak kendi versiyonumu oluÅŸturdum.

Siz de özellikle köftenin içine konulan taze baharatlar ile oynayarak kendi versiyonunuzu yapabilirsiniz. Tarhun, biberiye, kekik, summer savory denen Türkiye’de olmayan ama kekiÄŸe benzeyen bir tur, maydanoz, dereotu gibi

Köfteler fırında piştikten sonra glazing tekniği yani sos ile boyuyoruz. Glazing sosu biraz pahalı ve zahmetli olabilir, onun yerine kendi sosunuzu ya da domates sosu ekleyebilirsiniz.

 

İran Usulü Narli Fıstıklı Köfte Tarifi

Değişik bir köfte tarifi arıyorsanız İran Usulü Narli Fıstıklı Köfte tam size göre..Nar, fistik ve bal ile yapılan sosu köfteye farklı bir tat katiyor.
Prep Time20 minutes
Cook Time12 minutes
Total Time35 minutes
Course: Ana yemek
Cuisine: ?ran
Keyword: Dünya mutfa??, et yemekleri, iran mutfa?i, Köfte tarifleri, lezzetli tarifler

Malzemeler

  • KÖFTE MALZEMESI
  • 1 kilo köftelik kıyma
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet çok ince doÄŸranmış soÄŸan
  • 1 bardak ince doÄŸranmış Antep fıstığı
  • 1/4 bardak ekmek kırıntısı
  • 1 yemek kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/4 bardak lime ya da limon suyu
  • yarım bardak maydanoz
  • yarım bardak dereotu
  • yarım bardak tarhun bulabilirseniz
  • taze baharatlar kısmında damat tadınıza göre kekik biberiye de ekleyebilirsiniz
  • tuz ve karabiber
  • Glazing sosu icin:
  • 1 nar eksisi
  • 1 bardak kırmızı ÅŸarap
  • 1 bardak bal
  • Kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı hardal piÅŸtikten sonra eklenecek

Tarif

  • Fırın kabini yaÄŸlayın ve fırınınızı 200 dereceye ısıtın.
  • Yumurtaları ve kıymayı büyük bir kapta birleÅŸtirin ve karıştırın.
  • DiÄŸer bir kapta köftenin diÄŸer malzemelerini karıştırın.
  • Bu karışımı et karışımına katarak 2 dakika yoÄŸurup karıştırın.
  • Bu karışımdan elinizle 15 tane köfte oluÅŸturun ve bu köfteleri önceden hazırladığınız fırın kabına ekleyin, 200 derecede 12 dakika piÅŸirin.
  • Fırında herhangi bir ÅŸey piÅŸirirken sürenin yarısında tepsiyi çevirmeniz daha eÅŸit piÅŸirmeyi saÄŸlar.
  • Köfteler fırında piÅŸerken glaze sosunu hazırlayın. Hardal dışındaki glaze malzemeleri sos tenceresine ekleyip karışımı kaynama noktasına getirin ve altını kısın.
  • Kısık ateÅŸte sos yarı yarıya azalana kadar piÅŸirin.
  • Sosu ateÅŸten aldıktan sonra hardalı karıştırın.
  • GeniÅŸ kızartma kabında ,orta ateÅŸte, sosun üçte birini ekleyin ve 5 köfteyi sos ile kaplayın ve 2 dakika kadar piÅŸirin.
  • Köfteleri sunacağınız tabaÄŸa ekleyip üstüne nar ve fıstık ile servis edin.
  • Ãœstünü Süslemek için
  • Nar
  • Antep fıstığı

Notes

Üstünü Süslemek için
Nar
Antep fıstığı

​

Üstünü Süslemek için

  • Nar
  • Antep fıstığı

 

Tags:
Keyif Veren Yemekler
Close Cookmode